Slatka štrudla od sira

Slatka štrudla, pita, savijača od sira

Ovo je brzi recept u kojem koristim gotove kore za štrudlu, pa priprema zajedno s pečenjem traje

oko 40 minuta.

Mogu se upotrijebiti tanke kore (u tom slučaju stavljam 2 kore za jednu štrudlu), ili deblje (tada je dovoljna jedna).

Ako kupujete u dućanu pakirane kore, pripazite na to koju količinu kupujete. Uobičajeno je bilo da se pakira po 500 g, ali meni se dogodilo da sam kupila kore, a nisam detaljno pogledala i kad sam otvorila nije mi bilo dovoljno, jer se pokazalo da su bile pakirane po 350 g. 

Primjetila sam da u posljednje vrijeme proizvođači pakiraju manje količine, i vjerujem da je to zbog povećanja cijena, tako da nije odmah jasno vidljivo da je artikal poskupio.

Po ovom receptu dobije se 5-6 štrudli, što popunjava veliki protvan veličine pećnice. Ukoliko vam ne treba toliko, štrudle možete zamrznuti, pa kada je potrebno, samo ih izvadite, premažite mješavinom vode i ulja, zatim sa vrhnjem i stavite ih peći onako zamrznute u pećnicu zagrijanu na 180-200°C.

Za ovaj recept potrebno je:

• 1 jaje

• 500 g svježeg sira po izboru (ja sam koristila posni sir)

• 1 jogurt (može se umjesto jogurta staviti vrhnje)  

• 4 - 5 žlica šećera (može se staviti i više, po želji) 

• 1 vanilin šećer  

• opcionalno se može dodati malo ribane limunove korice 

• 500 g kora za štrudlu 

• malo mlake vode i 2-3 žlice ulja za premazivanje kora 

• 2-3 žlice vrhnja za premazivanje

• pek papir, poželjno, ali nije obavezno 

• mokra krpa na kojoj se rolaju kore

 

U posudu stavite i dobro promješajte jaje, sir, jogurt, šećer, vanilin šećer.

Na podlogu gdje će se rolati štrudle stavite mokru krpu i na nju prostrite prvu koru. Premažite uljem i vodom. Ako imate tanke kore, na to dodajte drugu koru i nju isto premažite.

Zatim stavite filu od sira, tako da premažete oko 3/4 kore. Pomoću krpe zarolajte štrudlu i stavite na protvan na pek papir. Ako nemate pek papir, samo protvan premažite uljem.

Tako složite sve štrudle, pa ih premažite uljem i vodom i nakon toga sa 2-3 žlice vrhnja.

Pecite 25-30 min u pećnici zagrijanoj na 180-200°C, dok lijepo porumeni.

Napravila sam kratki video za ovaj recept, pa možete pogledati:

Želim vam dobar tek!