Krumpiruša s mesom

Slana štrudla s krumpirom, mesom i lukom

Ovo je  jednostavan recept smišljen za moje ljubitelje mesa, kojima je "obična krumpiruša nekako prazna" !

Potrebni sastojci:

• 500 g kora za štrudlu,
• 250 do 300 g mljevenog mesa po izboru,
• 1 veća glavica luka, sitno nasjeckana,
• cca 4 velika krumpira,
• sol, papar, ulje
• opcionalno 1/2 čaše tekućeg jogurta.

Količine su okvirne i mogu se prilagoditi.  Ja nikad ne mjerim sastojke, radim po osjećaju i uvijek je dobar rezultat. Neće se ništa loše dogoditi, ako se stavi manje mesa ili više luka ili krumpira.

Priprema

Ovo je jednostavniji recept. Isprobala sam i drugu verziju gdje se najprije  poprži luk i meso, pa se tek onda pomiješa sa krumpirom. Nisam uočila veliku razliku, tako da najčešće radim ovako:

• Krumpir oguliti, oprati i naribati na ribež (kao za jabuke). Luk očistiti i sitno isjeckati. Pomiješati ribani krumpir, luk i mljeveno meso, posoliti i popapriti.
• Pripremiti zdjelicu sa toplom vodom u koju smo dodali malo ulja. Ovo će poslužiti za premazivanje kora.
• Na radnu površinu staviti mokru krpu, na nju staviti prvu koru, premazati s vodom i uljem, na to staviti drugu koru, ponovo premazati pa rasporediti filu od mesa i krumpira. Ako koristite debele kore, dovoljna je samo jedna.

• Krpom zarolati štrudlu i premjestiti ju u lim za pečenje u koji smo prethodno stavili navlaženi pek papir, pa ga premazali uljem. Kad je protvan popunjen, sve premazati uljem i vodom. Prema ukusu, može se još premazati tekućim jogurtom.

• Peći 25 - 30 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 - 200 stupnjeva C. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici. Štrudla je pečena kad lijepo porumeni.

• Prokuhati 1 čašu vode (1 do 1,5 dcl) posoljene prema ukusu, pa time lagano preliti vruću pečenu krumpirušu. Ostaviti je u isključenoj pećnici još oko 10 minuta da se dobro upije. Izvaditi štrudlu iz pećnice  i ohladiti je toliko da se može rezati. 

Ukusna je i kad se ohladi, ako uspije preživjeti do tada.

Želim Vam dobar tek!