Varivo (ćušpajz) od bundeve i slanutka

Recept za izvrsno bezglutensko varivo od bundeve (tikve), slanutka, krumpira, mrkve i opcionalno šunke.

Ako izostavite šunku, dobit ćete ukusno vegansko jelo.

Ćušpajz od bundeve i slanutka

Za ovo varivo koristila sam:

• Tikvu izrezanu na kockice,
• Krumpir, također izrezan na kockice,
• 1 veću glavicu luka, isjeckanog,
• 1 mrkvu,
• cca 10 dkg šunke izrezane na kockice (ovo je opcionalno, šunku možete izostaviti),
• 1 konzervu slanutka,
• 2 žlice ulja,
• Vode po potrebi.

Sve količine su prema vašoj želji, ništa se ne mora vagati i može se dodati više ili manje sastojaka.

Osim glavnih sastojaka, prema vašem ukusu,  možete dodati slijedeće začine: 

• Sol,
• Papar,
• Mljevena crvena paprika,
• Lovorov list,
• Češnjak,
• Peršin,
• Kurkuma
• Pasirana rajčica

Priprema:

• Na 2 žlice ulja dinstajte isjeckani luk, šunku i mrkvu izrezanu na kolutiće ili kockice.
• Nakon nekoliko minuta dodajte krumpir izrezan na kockice.
• Isperite i procijedite slanutak iz konzerve i dodajte u jelo.
• Promiješajte, pa nekoliko minuta kasnije dodajte kockice bundeve.
• Posolite, dodajte crvenu mljevenu papriku i ostale začine po želji i zalijte vodom. Procijenite sami koliko je vode potrebno, ali nemojte dodati previše, jer je ovo varivo bez glutena, tj. ne stavlja se zaprška.
• Kuhajte 35-40 minuta i možete servirati.

Pogledajte video gdje pripremam ovo jelo: 

Želim vam dobar tek!