Varivo od mladog zelenog povrća, mesa i slanutka

Ovo jelo se može napraviti od mladog kupusa, brokule, mladog kelja, karfiola...

već prema tome što ima u vrtu ili na tržnici. Može se upotrijebiti i stabljika brokule ili karfiola koja je preostala nakon pripreme salate. 

Ja sam upotrijebila mlade pupoljke brokule, zelja i kelja iz vrta. Naime, nakon kasne jesenje berbe povrća nisam uklonila korijenje, pa je na njemu, s dolaskom sunčanog vremena, niklo mlado povrće.

Za ovo varivo potrebni su slijedeći sastojci:

• cca 25o g mesa (piletina, puretina, svinjetina, po želji)
• 1 veća glavica luka,
• očišćeno i izrezano zeleno povrće,
• 1 mala konzerva slanutka,
• 2 krumpira izrezana na kockice,
• sol, papar
• 1 mala žličica kurkume,
• crvena mljevena paprika, slatka ili ljuta, prema ukusu,
• 1 - 2  žlice pasirane rajčice.

Priprema:

• Meso izrežite na kockice, a luk očistite i isjeckajte.
• Povrće operite i izrežite, krumpir operite, ogulite i izrežite na kockice.
• Ako pripremate ovo varivo za slijedeći dan, tada izostavite krumpir.
• U lonac stavite luk, meso, krumpir, zeleno povrće i slanutak iz konzerve.
• Prelijte vodom, dodajte začine i stavite kuhati.

Ukoliko koristite expres lonac, varivo će biti gotovo za 20 minuta, računajući od trenutka kad je lonac počeo pištati.

Ako kuhate u običnom loncu, pojačajte plamen dok varivo ne prokuha, tada smanjite vatru i kuhajte polupoklopljeno oko 45 minuta. Ako je potrebno, tijekom kuhanja dodajte malo vode.

Krumpir možete zamijeniti 1 - 2 žlice zobenih pahuljica.

Varijanta: Meso i luk mogu se najprije pirjati na 2 žlice ulja, pa se onda doda povrće i dalje postupa prema receptu.

Kako nastojim smanjiti količinu masnoća u prehrani, ja sam samo stavila sve kuhati, bez dodavanja ulja i bilo je vrlo ukusno.

Želim vam dobar tek!