Palačinke od krumpira

Palačinke od krumpira i jogurta, pripremljene bez jaja, izvrsnog su okusa, a mogu se puniti slanim i slatkim punjenjem   

S punjenjem od povrća možete ih poslužiti  kao predjelo ili laganu večeru. 

Sa slatkim voćnim prelivom izvrsne su kao desert. 

Ukusne su uz jogurt i mogu se jesti i bez punjenja. 

Ja sam ih pripremila za kasni doručak.

Za 4 krumpirove palačinke upotrijebljeni su slijedeći 

sastojci: 

• 0,5 l tekućeg jogurta,
• cca 1, 5 šalice crnog brašna (nisam precizno mjerila),
• 1 krumpir,
• 1/2 žličice kurkume,
• sol i papar,
• 1/2 žličice ljute mljevene paprike,
• malo mlijeka ili brašna, po potrebi
• ulje za pečenje.

Priprema: 

• Napravite smjesu od jogurta, brašna, soli, kurkume, crvene paprike i papra. 
• Ako je potrebno, dodajte malo mlijeka ili brašna, dok ne dobijete smjesu zadovoljavajuće gustoće.
• Krumpir ogulite, operite i najsitnije naribajte u smjesu. 

• Smjesa je zbog krumpira nešto gušća od uobičajene. Za jednu palačinku trebalo mi je dvije grabilice za moju tavu promjera 24 cm. 
• Palačinke pecite na ulju u zagrijanoj tavi nešto duže od običnih , oko 2,5 minuta za svaku stranu.  Kad ulijete smjesu poklopite, ali ne do kraja, tako da para može izlaziti. 

• Okrenite palačinku i ispecite i drugu stranu na isti način.

Ove palačinke možete premazati pekmezom, voćnim prelivom, čokoladom, nutelom, ili puniti slanim nadjevom - sirom i pršutom, francuskom salatom, namazom od graha ili slanutka - postoji bezbroj varijacija.

Ja sam ih punila povrćem, a recept možete pogledati na slijedećem postu.

Izuzetno su mekane i ukusne, mogu se jesti tople i hladne pa ih možete ponijeti i na posao.

Želim vam dobar tek!

* Za početnike: detaljnije o pečenju palačinki pisala sam ovdje

Glazbeni vremeplov: