Salata od celera, mrkve i krumpira

 

Odličan recept za vegansku salatu koju možete pripremiti u nekoliko varijanti.

Za ovu salatu upotrijebila sam slijedeće namirnice:

• 3 veće mrkve
• 1/2 glavice korijena celera
• cca 3/4 kg krumpira 
• cca 2 žlice limunovog soka ili jabučnog octa
• cca 3-4 žlice ulja (maslinovog ili suncokretovog)
• 1 žličicu suhog peršina (bolje je staviti svježi)
• sol
• papar

Napomena: Količine su okvirne, možete staviti više celera, manje krumpira ili mrkve, sve je po vašem izboru.

Priprema:

• Krumpir skuhajte u lupini
• Mrkvu i celer ogulite, operite i skuhajte
• Krumpir prelijte hladnom vodom da se lakše oguli. Ogulite ga i izrežite na sitne kockice.
• Mrkvu i celer prelijte hladnom vodom i kad se ohlade, izrežite na sitne kockice.
• Promiješajte sve u zdjeli, dodajte po ukusu: sol, papar, peršin, ocat ili limunov sok i ulje po izboru. 
• Sve još jednom dobro promiješajte.

Ovo je osnovna verzija recepta, a ova salata se može vrlo lako modificirati:

Varijante:

• po želji, možete dodati češnjak (opcionalno)
• sitno izrezanu pečenu piletinu,
• kuhana jaja izrezana na kockice,
• kuhani slanutak.
• 3-4 kisela krastavčića izrezana na kockice.

• Možete pripremiti preliv za salatu od 1 žlice senfa i 1/2 čaše jogurta, ili klasično, umjesto toga dodati majonezu.

Ako ste napravili vlastitu kombinaciju, javite se s vašim receptom.

Napravila sam video o pripremi, pa možete pogledati:

Celer je odlična ljekovita biljka, od davnina poznata i čak opjevana na našem prostoru (sjećate li se stiha "Tko na srcu ima feler, navek mora jesti celer")

Ako vas zanima - pogledajte još jedan recept za salatu od celera.

Želim vam dobar tek!