Brzo, fino, zdravo i vegansko jelo po ovom receptu jedno je od mojih favorita.
O ljekovitosti koprive neću sada ovdje pisati jer ima mnogo podataka koje možete naći na internetu.
U kuhinji ju je koristila još moja baka, a mama je pripremala i ljekovite čajeve i kozmetičke pripravke.
Ne treba se plašiti žarenja koprive, ona je vrlo nježna i fina biljka kad se pripremi za jelo.
Imam sreću da imam koprive u vrtu pa mi je dostupna cijele godine. Koristim mlade listove i to ne samo u proljeće, jer nakon svake košnje, kao i trava, kopriva ponovo izraste i može se ubrati.
Za branje koristim gumene rukavice ili običnu metalnu hvataljku što mi je praktičnije.
Ubrane listove treba oprati, koristeći hvataljku.
Za pripremu ovog jela potrebno vam je samo 20 minuta!
Sastojci:
- 1 paket tjestenine,
- 1 manja ili pola veće tikvice,
- svežanj mladog lišća koprive, količina prema osobnoj procjeni,
- 2 - 3 česna češnjaka,
- 1 - 2 žlice maslinovog ulja
- sol i papar,
Opcije:
- Ako koristite mliječne proizvode, ulje možete zamijeniti maslacem, a gotovo jelo posuti nekim tvrdim ribanim sirom.
- Umjesto sira, jelo se može posuti mljevenim sjemenkama lana, suncokreta ili kratko poprženog sezama.
Priprema:
- Tjesteninu skuhajte prema uputstvu na pakiranju.
- U veću i dublju tavu (ja sam koristila keramički vok) stavite ulje, dodajte tikvicu izrezanu na kockice i sitno sjeckani češnjak. Pržite oko 2 minute na jakom plamenu, pa dodajte oprane mlade listove koprive. Posolite prema ukusu, promiješajte i poklopljeno pirjajte još cca 10 minuta, uz povremeno miješanje.
- U pirjano povrće dodajte papra po ukusu, umiješajte tjesteninu, poslužite i uživajte.
Ovo jelo možete pripremiti i ako se hranite po Montignac metodi. U tom slučaju u keramičkoj ili teflonskoj tavi povrće pripremite na nekoliko žlica vode, a 1 malu žličicu maslinovog ulja umiješajte u već gotovo jelo. Možete koristiti i integralnu tjesteninu.
Možda će vas zanimati i ovaj recept s tjesteninom:
Želim Vam dobar tek!
Sviđaju mi se ovakva jela ali ja samo sa cjelovitim žitaricama a koristim i sjemenke. Ovih dana ću potražiti šparoge i mlade koprive.
OdgovoriIzbrišiTo je vrlo zdrava prehrana, pretpostavljam makrobiotička? Ja sam nekoliko godina to slijedila, ali ostatak obitelji voli tradicionalnu hranu, pa mi je postalo prekomplicirano svaki dan kuhati sve dva puta.
IzbrišiZdravo, zdravo...lp
OdgovoriIzbriši❤️❤️❤️
IzbrišiBrzo i fino...pozzz
OdgovoriIzbrišiHeh, volim jesti fino, ali ne volim kad moram pola dana provesti u kuhinji, pogotovo ljeti.
Izbrišiovo je prava gozba, i savršen smjer u kuhanju; hvala ti na ovakvim publikacijama.... kada smo prije nekoliko godina bili u gabuli, korona, Ona nezaposlena, sin na kraju srednje, kćer se tek zaposlila.... shvatili smo koliko čovjeku zapravo malo treba da bi živio život... jedna od stvari koje su nas to naučile bila je upravo kopriva... bezbroj smo ručkova ili večera ovog tipa, ii fritaja, gustih juha, hljebova s koprivom i sličnog podijelili na male zalogajčiće i uživali... tako da, kada se meni spomene kopriva, ona ne samo da je neka korist; ona je meni kao neka, kužiš, učiteljica, važna točka u mom nekakvom odrastanju... hvala na podsjećanju na to i.. dobar tek; čim prođu ove kiše odoh ja na livade pa ću je brati skupa s radičem, možda već i pasjim zeljem; medvjeđeg luka sam ima već skoro mjesec dana nabrao.... :))
OdgovoriIzbrišiNajbolje je to što su te biljke sve izuzetne zdrave, pa čak i ljekovite. A ako nemamo vrt gdje to raste, umjesto u dućan odemo na izlet i usput donesemo ono čime nas priroda dariva. Medvjeđi luk se nisam usudila brati, ne poznajem ga dobro i nisam sigurna da ga ne bih zamijenila za otrovnu biljku, ali sam često išla u branje gljiva. I neke biljke za ljekovite čajeve sam brala, npr. stolisnik, preslicu i sl.
OdgovoriIzbriši