Šaran iz tave

 

Šaran iz tave s blitvom i krumpirom

Ovo je moj omiljeni recept za brzu pripremu šarana. 

• Ribu izrežite na kotlete debljine cca 1 cm, ili još bolje, zamolite prodavačicu u ribarnici da vam to učini.
• Kotlete posolite, uvaljajte u kukuruzno brašno (može se upotrijebiti i obično pšenično). 
• Preporučujem staviti nekoliko žlica kukuruznog brašna u plastičnu vrećicu, pa ubaciti kotlete i protresti.
• Izvadite tako panirane kotlete, a vrećicu bacite i nema rasutog brašna po kuhinji.
• U tavi zagrijte ulje (ja stavim cca 1 dcl ulja) i pecite kotlete 5 minuta.
• Pečene kotlete servirajte s limunom uz blitvu s krumpirom ili drugim prilogom (krumpir salata, zelena, grah salata, kelj na lešo, krumpir salata s komoračem..)

Kotleti šarana u kukuruznom brašnu

Ispeći u tavi

Servirati s limunom

Praktično je kotlete šarana uvaljane u kukuruzno brašno zamrznuti, pa upotrijebiti kasnije kad nemate vremena za pripremu. Ja kotlete stavim na tanjur razmaknuto da se ne dodiruju, pa stavim u zamrzavač na pola sata. Zatim ih složim u vrećicu i vratim u frezer, tako se neće međusobno zalijepiti.

Kasnije, kad ih pečem, ne odmrzavam, nego samo tako zamrznute stavim peći.

Korisno je upotrijebiti mrežicu protiv prskanja ulja.

Uz šarana možete poslužiti i ovaj prilog ili samo dodati lažni tartar umak

Želim vam dobar tek!