Proso sa šampinjonima

Proso sam do sada kuhala samo jednom. Odlučila sam ga malo češće  uključiti u redovnu prehranu, a rezultat toga je ovo:

brza večera

Potrebno je:

• 1 šalica (2 dcl) prosa
• 2 šalice vode
• 2 šalice šampinjona
• 1/2 svježe paprike
• 1 žlica ulja (ja sam stavila maslinovo)
• sol i papar po ukusu

Proso nekoliko minuta na suho popržiti u posudi uz stalno miješanje, dok malo ne porumeni i zamiriši. 

proso popržiti bez masnoće

Zaliti sa 2 šalice vode, malo posoliti i kad provri smanjiti plamen na najmanje, poklopiti i kuhati dok voda ne ispari (15 - 20 min).

Dok se proso kuha, u tavu staviti šampinjone. Ako su mali, ostaviti cijele, ako su jako veliki, prerezati na 2-3 dijela. Dodati malo vode (oko pola čaše) i poklopljeno dinstati uz povremeno miješanje.

Kad voda potpuno ispari, dodati žlicu ulja i narezanu papriku i još malo dinstati. Moraju se zarumeniti i izgledati reš pečeni.

 Kad je gotovo, posoliti i popapriti, još malo promiješati i servirati uz proso i zelenu salatu.

Dobar tek!

I nešto za dušu: