Varivo od graška i raznog povrća

Vegetarijansko varivo bez zaprške

Jednostavno i ukusno jelo od graška i različitog povrća kojeg nađete u hladnjaku. U ovaj mix "ćušpajz" mogu se staviti: korijen i zeleni dio celera, peršuna, korabice, tikvice i sl. Ja sam ovaj put stavila mrkvu, korijen i tvrde dijelove brokule  i karfiola, koji su preostali od pripreme salate, krumpir, stabljike i listove peršuna.

Ovaj put grašak je bio iz konzerve, ali svakako je bolje ako upotrijebite mladi, svježi iz mahune, ili smrznuti. Može se iskoristiti i mješano smrznuto povrće.

U ovu verziju ušli su slijedeći 

sastojci:

• 1 veća konzerva graška, (ocijediti i isprati hladnom vodom),
• 1 veća glavica luka, 
• 1 veća mrkva,
• tvrda oguljena stabljika brokule i cvjetići,
• karfiol,
• peršun, stabljika i listovi,
• 2 krumpira, 
• 1 - 2 česna češnjaka (neobavezno),
• 2 žlice ulja, (po želji maslinovo, suncokretovo...)
• 1 - 2 žličice mljevene crvene paprike (ljute ili slatke),
• sol, papar,
• 1 žličica kurkume (neobavezno)
• 1 - 2 žlice sitnih zobenih pahuljica.

Priprema:

• Povrće očistiti, oprati i isjeckati na kockice.
• U posudu u kojoj će se kuhati varivo stavite ulje i na njemu ispržite luk da malo porumeni, pa dodajte mrkvu i uz miješanje dinstajte 1 - 2 minute.
• Ako pripremate od svježeg ili smrznutog graška (ili mješanog povrća), sada dodajte i uz miješanje dinstajte cca 5 - 10 min. 
• Ako pripremate od konzerviranog graška, njega stavite na kraju.
• Dodajte sve ostalo povrće, promiješajte, ubacite začine i dinstajte par minuta, pa zalijte vodom da prekrije povrće. Poklopite i kuhajte na srednjem plamenu. Povremeno promješajte i dolijte vode ako je potrebno.
• Kada je krumpir kuhan, dodajte grašak iz konzerve i zobene pahuljice, ako treba dodajte vode i prokuhajte još 5 - 10 minuta.
• Servirajte kao samostalno jelo ili, ako ste ljubitelj mesa,  sa popečcima od mljevenog mesa, hrenovkama ili kobasicama.

Napravila sam kratki video za vrlo slično varivo od graška i noklica, koje sam pripremila s piletinom. U slučaju da ne jedete meso, jednostavno ga izostavite i dalje postupajte po uputama.

U videu nije jasno naznačeno kako pripremiti noklice, pa ću ovdje napisati:

• razmutite 1 jaje i posolite ga
• dodajte brašna toliko da smjesa bude prikladna za noklice (mislim da je vidljivo u videu)
• Žlicom stavljajte noklice u kipuće varivo. 
• Ovo je važno: žlicu najprije umočite u varivo, a zatim zahvatite smjesu i stavljajte noklice u varivo. Tako se neće zalijepiti za žlicu.

Pa pogledajte:  

Želim vam dobar tek!