Toplo - hladna salata od tikvice, paprike, šampinjona i endivije

Brza salata kao lagani vegetarijanski obrok

Jako volim ovako pripremljeno povrće - samo isjeckam što ulovim u hladnjaku, ubacim u tavu na maslinovo ulje i za čas imam izvrstan i ukusan obrok.

Za ovu toplo -  hladnu salatu potrebni su slijedeći

sastojci:

• pola tikvice,
• malo šampinjona,
• 1 svježa paprika,
• 1 česan češnjaka,
• 2 - 3 žlice ulja (ja sam stavila maslinovo)
• sol, papar, neobavezno malo ljute  mljevene papričice,
• nekoliko listova svježe endivije,
• po želji 1/2 limuna.
• 1/2 rajčice .

priprema:

• Povrće operite, sitnije isjeckajte tikvicu, papriku, šampinjone i češnjak. Salatu endiviju izlomite na komade veličine zalogaja, a rajčicu na kriške.
• Stavite ulje u tavu, pa kad se zagrije, dodajte izrezano povrće i češnjak i  poklopljeno pržite 10 - 15 minuta, uz povremeno miješanje.
• Endiviju poslažite na tanjur ili u zdjelicu u kojoj će se salata servirati.
• Povrće promiješajte, posolite i popaprite, po želji dodajte mrvicu ljute paprike, i time prelijte endiviju.
• Dekorirajte kriškama rajčice, i limunom i poslužite uz krišku kruha od cjelovitog brašna ili kuhanu integralnu rižu.

Želim vam dobar tek!