'Bolonjez' umak s mrkvom

Umak za tjesteninu od mljevenog mesa, mrkve i raznog povrća

Ovaj umak je brzo gotov i izuzetno ukusan. U njega stavljam razno sezonsko povrće, prema tome što imam na raspolaganju (tikvice, patlidžan, svježi krastavci, rajčica, mladi luk, poriluk, svježa paprika, šampinjoni).

Fiksni sastojci su uvijek - mljeveno meso, luk, mrkva, pasirana rajčica, mljevena crvena paprika i češnjak.

Za ovo jelo upotrijebila sam slijedeće

sastojke:

• 4oo g tjestenine, 
• 300 g mljevenog mesa, 
• 1 veća glavica isjeckanog luka,
• 1 svježa isjeckana paprika, 
• 2 mrkve, naribane na ribež za jabuke,
• 2 - 3 česna češnjaka, 
• 1 žličica mljevene crvene paprike, 
• sol, papar
• malo origana,
• 200 ml pasirane rajčice, 
• peršin,
• 2 žlice ulja,
• malo kurkume, neobavezno,
• malo bosiljka, neobavezno
• 1 lovorov list
• ribani sir, po želji.

Priprema:

• Pristaviti vodu za kuhanje, i tjesteninu skuhati prema uputstvu na ambalaži.

• U posudu staviti ulje, pa kad se zagrije dodati meso i pirjati dok tekućina ne ispari. Tada dodati isjeckani luk i pirjati dok ne postane staklast.

• Dodati ribanu mrkvu i svježu nasjeckanu papriku i pirjati 5 minuta. 
• Ukoliko koristite neko drugo povrće, sada dodajte i njega i kratko ga pirjajte.
• Zaliti pasiranom rajčicom, posoliti, popapriti, dodati začine i po potrebi malo vode, i kuhati još oko 20 minuta.

• Ocijeđenu tjesteninu staviti u tanjure, zaliti pripremljenim umakom i po želji posuti ribanim sirom po izboru.

Poslužite uz zelenu ili ciklu salatu.

Želim vam dobar tek!